Viaggio in Sardegna alla scoperta della terra antica

Le ultime immagini della Sardegna restano negli occhi anche a casa. Continuo a vedere le dune piene di fiori, gli scorci di mare, le cime delle montagne arrotondate, in lontananza quelle a punte che sembrano le dolomiti, le vele che attraversano il mare limpido e blu...una continua gioia per gli occhi, per la mente. Odori e sapori di Sardegna me li sono portati: elicriso, formaggio di capra, pane gutiau, miele di asfodelo. Grazie Sardegna per tanta bellezza! Che dire della prima esperienza in Camper? Una piccola casa viaggiante con tutto quello che serve ti fa capire che per vivere ci vuole molto poco. Mi rimane un grandissimo desiderio di di vita in totale libertà, il camper è questo: uscire dal quotidiano per ritornare alla vita nomade dove ogni posto diventa casa in un attimo, dove ti fermi e subito ti mescoli alla Natura o alla vita sociale se sei in città. È un modo di vivere che mi affascina e vi confesso il ritorno in una casa grande un pò mi destabilizza, mi ci devo abituare...

Nell'ultimo giorno a Palau ci siamo dedicate alle spese di prodotti tipici sardi: formaggio di capra, dolci di pasta di mandorle, carne di bovini allevati al pascolo, salame tenero, pane carasau. La sera prima Susanna ci aveva fatto gustare una pasta tipica i Culargiones e quelli avanzati ce li aveva conservati per pranzo. Riscaldati sono ancora più buoni. Di seguito troverete la ricetta. Mi ricordano i nostri tortelli con il tipico intreccio a spiga. La giornata, tra un temporale e l'altro si conclude qui al porto di Olbia in attesa del traghetto. Imbarco ore 8.15 Culurgiones sono un tipo di pasta fresca ripiena tipica della cucina sarda. Si tratta di una specie di ravioli realizzati con farina e semola rimacinata di grano duro; farciti con un ripieno di patate, pecorino sardo e menta, successivamente sigillati con la tipica chiusura “sa spighitta” che ricorda una spiga di grano. Infine cotti in acqua bollente e conditi a piacere; in particolare con sugo di pomodoro e for...